Гигантска кухиња готова у јуну
Директор Предшколске установе "Радосно детињство" Борислав Самарџић каже за "Дневник" да изградња централне кухиње тече по плану и да ће комплетно бити готова и опремљена у јуну ове године.
- Скоро сваког дана је неко из управе на градилишту. До сада је већ скоро пола зграде назидано. Тренутно се на пројекту раде неке фине корекције, како не би касније, када кухиња буде саграђена, било проблема - истакао је Самарџић. Додао је да ће, када се објекат изгради, морати да запосле оне који имају специјалне сертификате. Кухиња ће спремати храну за мале бебе, јер од наредне године ће нови вртић, који се гради у Радничкој улици, имати и шест група с бебама старих од шест месеци до годину дана.
Изградња централне кухиње почела је крајем новембра прошле године у Привредниковој улици у Индустријској зони "Север", после пет година припрема, пројектовања и решавања проблема са земљиштем и финансијама.
Покрајинска влада уложила је 541 милион динара, а планирано је да се у кухињи свакодневно припрема 100.000 оброка и из ње снабдева свих 67 вртића у Новом Саду. Грађевинари имају рок од 140 радних дана да заврше објекат. Град је обезбедио локацију и платио комуналије.
- Добра је ствар што ће се из ове кухиње снабдевати и основне и средње школе, па деца више неће морати на одмору да трче до продавнице и једу брзу храну. Тренутно вртиће "Радосног детињства" храном снабдевају две кухиње - каже Самарџић.
У новом објекту биће кухиња, вешерница и одељење техничке службе. Имаће најсавременију опрему за прихват, обраду и дистрибуцију намирница по Хасап стандарду контроле хране и мноштву ИСО стандарда.
- Ова кухиња је јединствена у Европи, јер према мојим сазнањима нигде не постоји централна кухиња која снабдева све вртиће и школе. Радиће се у три смене, а најважније је увођење Хасап стандарда, па је ће припрема хране бити потпуно безбедна - закључио је Самарџић.
Љ. Натошевић